Tillsammans med Importören Viinimestarit var vin och mat från Frankrike i fokus på Vinklubbens vinprovning i Mars. Vi fick även förutom goda franska viner smaka på lite godsaker från det franska köket. Matti Sievänen berättade även om den franska matkulturen och vad som är viktigt. Där italienarna använder sig av att det ska vara lätt och enkelt så är Frankrike däremot rena motsatsen, matlagning ska ta tid och gärna vara lite tilltwistad.
Viner vi smakade:
Vita:
David Ermel Riesling, AOC Alsace Pris: 13 EUR
Torrt vittvin med balanserad syrlighet. Äppel, citrus och mineralitet.
Thomas Sancerre Sil’ex, Sauvignon Blanc, Loire Pris: 17 EUR
Mineraler, gräs och citrus, bra
Chablis Premier Cru Vosgros, Chardonnay, Chablis Pris: 16 EUR
Torrt och stiligt med fruktighet och mineraler
Röda
Château Moulin de Blanchon, AOC Haut-Médoc, Cabernet Sauvignon,Merlot, Bordeaux Pris: 18 EUR
Fylliigt rödvin med riklig smak, fruktigt, kryddigt, choklad och körsbär
David Ermel Pinot Noir Coteau du Helfant, AOC Alsace Pris: 16 EUR
Tyypiskt rött från Alsace, balanserat och friskt, röda bär och lite rök
Benedetti Cotes du Rhone Rouge, Siraz Vieilles Vignes Pris 13 EUR
Fylligt och syrligt som gör det fräscht, balanserat med körsbär, peppar och örter
Sammanfattning
Jag är helt såld om jag får spendera två timmar med att lyssna om Frankrike, smaka fransk mat och dricka franskt vin. En fulländad kväll, där jag fick höra en del jag redan visste men även nya nyanser på matkulturen och vinerna. Samtidigt var det en genomgång av de viktigaste druvorna som Frankrike har att erbjuda. Vi fick även besöka många viktiga regioner så som Alsace, Chablis, Loire, Bordeaux och Rhône. Men till min förvåning var det inte Alsace som drog det längsta strået idag utan Chardonnayn från Chablis. Ett stiligt välbalanserat vin med tillräckligt med fruktighet och mineraler.
20.3.2019
Andra vinprovningar från Frankrike: ÄDELPROVNING AV FRANSKA VINER TOUR DE FRANCE
Nu under pandemin så har vi gjort mat-resor till andra länder, och jag måste säga att det har varit jättekul att utforska olika vin 🙂
Javisst, det är ett trevligt sätt att resa på det med 🙂 och vilken tur man kan minnas tillbaka vart man varit och drömma sig bort.