I fokus vin och mat från Frankrike

Tillsammans med Importören Viinimestarit var vin och mat från Frankrike i fokus på Vinklubbens vinprovning i Mars. Vi fick även förutom goda franska viner smaka på lite godsaker från det franska köket. Matti Sievänen berättade även om den franska matkulturen och vad som är viktigt. Där italienarna använder sig av att det ska vara lätt och enkelt så är Frankrike däremot rena motsatsen, matlagning ska ta tid och gärna vara lite tilltwistad.

Viner vi smakade:

Vita:

David Ermel Riesling, AOC Alsace Pris: 13 EUR

Torrt vittvin med balanserad syrlighet. Äppel, citrus och mineralitet.

Thomas Sancerre Sil’ex, Sauvignon Blanc, Loire Pris: 17 EUR

Mineraler, gräs och citrus, bra

Chablis Premier Cru Vosgros, Chardonnay, Chablis Pris: 16 EUR

Torrt och stiligt med fruktighet och mineraler

Röda

Château Moulin de Blanchon, AOC Haut-Médoc, Cabernet Sauvignon,Merlot, Bordeaux Pris: 18 EUR

Fylliigt rödvin med riklig smak, fruktigt, kryddigt, choklad och körsbär

David Ermel Pinot Noir Coteau du Helfant, AOC Alsace Pris: 16 EUR

Tyypiskt rött från Alsace, balanserat och friskt, röda bär och lite rök

Benedetti Cotes du Rhone Rouge, Siraz Vieilles Vignes Pris 13 EUR

Fylligt och syrligt som gör det fräscht, balanserat med körsbär, peppar och örter

Sammanfattning

Jag är helt såld om jag får spendera två timmar med att lyssna om Frankrike, smaka fransk mat och dricka franskt vin. En fulländad kväll, där jag fick höra en del jag redan visste men även nya nyanser på matkulturen och vinerna. Samtidigt var det en genomgång av de viktigaste druvorna som Frankrike har att erbjuda. Vi fick även besöka många viktiga regioner så som Alsace, Chablis, Loire, Bordeaux och Rhône. Men till min förvåning var det inte Alsace som drog det längsta strået idag utan Chardonnayn från Chablis. Ett stiligt välbalanserat vin med tillräckligt med fruktighet och mineraler.

20.3.2019

Andra vinprovningar från Frankrike: ÄDELPROVNING AV FRANSKA VINER TOUR DE FRANCE

DUELLEN MELLAN VINER FRANKRIKE OCH SYDAFRIKA