8.5.2017
Vinprovning av klassiska Champagne i många prisklasser. Är det dyraste det bästa? Vi hade stor förväntan inför Alkos vinprovning i Klassiska Champagne. Först fick vi kort höra om historien hur Champagnetillverkningen började. I själva verket var det under romerska tiden som det börjades odla vin i Campania Remens regionen, som sedan fick namnet Champagne. Därefter var det sen områdets kloster som fortsatte vintillverkningens traditioner och gjorde vita viner av blåa druvor. Däremot var det engelsmännen som började handla med bubblor och Champagne utvecklade sin nuvarande form på 1800-talet.
Hur blir det Champagne
Emellertid godkända druvor för Champagne är Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Även om champagne odlas på 34 500 hektar och du kan hitta 5000 olika namn, så är de flesta mindre odlare. Således grundprincipen för att champagne blir champagne, är den andra jäsningen i flaskan.
Dessutom kan du hitta mera om det och annat från mitt inlägg om vår resa till Champagne. Ädla bubblor i Champagne
Champagne vi fick avnjuta var:
Jacquart Rosé Champagne Brut – Pris 49,99 EUR
Helt ok. Torrt och bärigt, smultron, lite citrus. Gott helt enkelt.
André Clouet Grande Réserve Blanc de Noirs Champagne Brut – 29,98 EUR
Robust. Torrt och syrligt. Bland de Noir, vilket innebär enbart av Pinot Noir och det känns, inte min smak.
Nicolas Feuillatte Réserve Champagne Brut – Pris 39,80 EUR
Gröna äpplen, citrus, mineraler, brioche. Traditionell med alla tre druvor. Den når ändå inte riktigt fram.
Lanson Black Label Champagne Brut – Pris 42,90 EUR
Mycket hög syra, som vi fick veta är typiskt för Lanson. Robust. Alla tre druvor, som dessutom passar till rom, smetana, kräftor.
Charles Heidsieck Réserve Champagne Brut – Pris 52,90 EUR
Lång smak. Brioche. Balanserad. Citrus. Helt ok.
De Sousa Grand Cru Blanc de Blancs Champagne Brut – Pris 49,95 EUR
100 % Chardonnay. Blanc de blancs. Det märks, för det börjar bli min smak. Stilig, mineraler, fruktig.
Moët & Chandon Grand Vintage Champagne Brut – Pris 68,89 EUR
Alla tre druvor. Torrt, syrligt, mineraler, lång smak. Typisk Champagne som aldrig är fel.
Laurent-Perrier Grand Siècle Champagne Brut – Pris 144 EUR
Utomordentlig!! Chardonnay och Pinot Noir. Syrligt, lång smak och fina bubblor. Alltså jag har aldrig blivit besviken på LP. Ett säkert kort, fast alla kostar inte över 100 EUR.
Se mera om Laurent Perrier
Sammanfattning
Det här är en intressant form av vinprovning, att smaka på olika champagne i olika prisklasser men också druvsorten är viktig för slutprodukten. Vilken proportion av Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier har använts. Själv är jag svag för 100% Chardonnay, Blanc de Blancs, men måste medge att tex Pinot Meunier eller Pinot Noir sätter ryggrad och karaktär på slutprodukten. Och den här gången måste jag säga att den dyraste Laurent-Perrier smakade bäst, men skulle inte anse det värt att betala så mycket för en flaska själv.
