Besök till Pastis i Helsingfors
14/01/2021Det är stort att åka till Helsingfors och besöka Pastis efter att ha hållit oss i stort hemma i fem månader. Övernattning och menyn ingår.
Vinprovning och Argentinsk mat.
En helkväll med argentinsk mat och vinprovning. Vi får bekanta oss med flera olika regioner i Argentina och med druvan Malbec.
Biff Wellington och Bordeaux
Biff Wellington, råstekt potatis och en mörkröd Bordeaux. Mycket krångel för en matbit och det måste finnas lättare sätt att blir mätt.
Januari 2021 – Morlant (de la Marne) 1920
Januari 2021 i min kalender Champagne King of wines representeras av Morlant (de la Marne) Där druvsaften rinner ur brösten direkt i flaskan.
Gott Nytt År 2021
Gott nytt år 2021 och därmed tackar vi adjö till det konstiga året 2020. En önskan om ett positivare och trevligare år. Is i hatten och tålamod!
Hummer på två sätt
Två tips att laga hummer. En soppa och en gratinerad variant. Båda välsmakande som förrätt till nyår eller annan finare middag. Testa gärna.
Nu är det jul igen, julen 2020
Nu står julen 2020 inför dörren. Den blir inte som vi tänkt. Men vi förväntar oss i varje fall en fridfull jul med god mat och dryck.
Alsace druvan Sylvaner och Colmar
Denna gång presenterar jag druvan Sylvaner från Alsace och samtidigt tar jag er en sväng till Colmar, knutpunkten längs Tour de Vin.
Trevlig Självständighet 2020
Självständighet 2020 är en viktig dag i vårt självständiga land. I år fick vi ingen extra ledig dag när dagen faller på en söndag som ju också skulle ha varit trevligt. Men det var ju passande för ett så motgångarnas…
La Mouclade – läckra musslor
Vi lagar läckra musslor enligt receptet vi fick på vår matlagningskurs med fransk mat som tema. Till det en syrlig Chablis.
Virtuell vintasting – kommit för att stanna?
Virtuell vintasting, har de kommit för att stanna. I och med att samhället stängdes i våras, har alternativa sätt att umgås dykt upp. Det är ju inte helt fel.
Tema 50 nyanser av – Fotoutmaning November
November fotoutmaning har färg som tema för att pigga upp en så annars ganska daskig månad. Jag valde rött. Många bilder från Alsace men annat oxå.
Jean Sipp Riesling från Ribeauvillé
Ett gott riesling från Domaine Jean Sipp, Ribeauvillé i Alsace. Vi har besökt byn två eller tre gånger. Ett torrt, syrligt och välbalanserat vin.
Klassiska 4 Årstider i saluhallen
En lunch i klassiska 4 årstider i Saluhallen i Tammerfors. Restaurangen som valts fyra gånger till årets lunchrestaurang. Något rätt gör dom!
Tema ”Man-made” – Fotoutmaning oktober
Fotoutmaningen i oktober är med tema Man-made. Gjort av människohand. Brett tema med plats för olika inriktningar. Jag valde tre huvudteman.
Gewurztraminer från Riquewihr, Alsace
Vi smakar en Gewurztraminer från Alsace. Vi har hämtat hem flaskan vid ett av våra besök till vinhuset Dopff i den vackra byn Riquewihr.
Riesling från Eguisheim
Vi lagar lax i ugn och tar en riesling från Eguisheim till det. Samtidigt kan vi drömma oss bort till Alsace därifrån vi har hämtat vinet.
Tema Solnedgång – Fotoutmaning September
Tema solnedgång är ämnet i septembers fotoutmaning. Det är alltid något magiskt med solnedgånger och varje är så speciell och unik. Min familj kan intyga att jag är en fanatiker när det gäller att gå och titta på solnedgången.
Duell med Portugal vin från nedre hyllan
Vi har en duell mellan två Portugal vin från nedre hyllan. Under tian smakar vi två viner som är mörka röda ganska fylliga viner.
Vin från Libanon och Grekland
Nu bekantar vi oss med vin från nyare regioner, Libanon, Grekland och Portugal. Kvällens stjärna blev Libanon, ett mörkt mustigt vin med lång smak.
Tema Religiöst – Fotoutmaning Augusti
Den här månaden är det åter dags att leta igenom arkivet med foton och temat är religiöst. Jag hittar bilder på kyrkor, tempel och en moské, samt olika symboler med temat. Intressant ämne.
